Глютен кукурузный сухой вырабатывается в соответствии с требованиями 
Наименование показателяХарактиристика и нормаФактическое значение
Внешний видСыпучий порошокСыпучий порошок
Ц в е тЖелтыйЖелтый
З а п а хСвойственный глютенуСвойственный глютену
Массовая доля влаги в пересчете на аб­со­лют­но сухое вещество, %, не более1210
Массовая доля сырого протеина в пересче­те на абсолютно сухое вещество, %, не менее4560
Массовая доля жира в пересчете на аб­со­лют­но сухое вещество, %, не менее106
Массовая доля крахмала, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее1015
Масса металломагнитной примеси, мг в 1 кг глютена, частицы до 2 мм, не болееНе допускаетсяНе обнаружено