Экстракт кукурузный сгущенный является основным сырьем в производстве
антибиотиков, витамина В12, пекарных и кормовых дрожжей и другой продукции микробиологического синтеза.

При замачивании кукурузного зерна получают побочный продукт, жид­кий экстракт. Жидкий экстракт концентрируют под разряжением (вакуум) на выпарных установках до содержания сухих веществ 48%.

Cгущенный до 48% экстракт хорошо сохраняет свои свойства и может транс­портироваться в железнодорожных или автоцистернах на любые расстояния.